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第二千○一十章 越老越好吗(第1 / 2页)

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“哦,张经理,不对吧?好像到目前为止,咱们华夏国餐饮业中历史最悠久的老字号也不过几百年吧?比起人家中药界动不动就几百年甚至几千年的传承,有什么厉害的呢?”金家严道。

张老板说道“金老总说得不错,到目前为止,咱们国家餐饮行业有据可查的最悠久的餐饮企业是便宜坊烤鸭店,距今已有563年的历史。我所说的厉害,并不是说这些老字号的历史有多厉害,而是说一些老字号企业吹牛皮的功夫够厉害。”

“张老板,你的意思是,他们吹嘘自己菜品好吃、好看和色香味俱全了?这样做很正常呀,你总不能让人家吹嘘自己的菜品难吃、难看和色差香淡味臭吧?”金家严说道。

“哈哈,餐饮业宣传自己的菜品好,这当然很正常了,但问题是宣传过度可就不好了,比如有的老字号为了突出自己的一个‘老’字,竟然宣传自己的老汤已有百年甚至千年,金老总你说,你相信吗?”张茂生问道。

“我信呀,比如,我到了西安就去长安饭庄吃老汤羊肉泡馍,到了京城,就去吃老汤蒙记爆肚和月胜斋的老汤炖羊肉等,反正我特别喜欢那种醇厚的味道。”金家严说道。

张铮继续说道:“傅大哥,你看到了吗?西药里面的很多药物,与中药一样是来自于动植物的,所以,你那个西药都是化学药的说法是不对的。(?八〈[一(网”

“哦,原来是这么回事,问题是这杨一来,西药和中药不就一样了吗?”傅成说道。

张铮说道:“原材料有可能是一样的,但制药机制却是截然不同的。西药是利用现代科技方法将药材中的有用成分即化学成分,提纯、结晶后,制成片剂,提供给患者使用。而中药则简单多了,或是直接将药材的枝、叶、茎入药熬制,或是将其加工成粉末制成胶囊和片剂,提供给患者服用……”

“啊!没想到中药和西药有这么大的不同呀?”傅成惊讶道。

张铮道:“傅大哥,二者真正的不同还在后面呢。由于采取的制作工艺不同,即便是来自同一种植物的药物,两者的疗效、体积也是截然不同的。一片西药的疗效,有可能顶上一卡车的中药疗效,这就是大家普遍感到西药疗效快,中药疗效……”

“哈哈。”

傅成说道:“哦,听了张老弟的科普后,我终于明白为什么中药药效太慢,西药疗效明显的原因了。人家是将药材中治病的化学成分提炼出来,制成药剂,供患者使用,而我们的中药则是原枝原味的提供给患者的,当然这个‘枝’,是树枝的枝了。我原来一直有个疑惑,为什么服用了多个疗程,吃了差不多一麻袋的中草药,没有效果,而服用了人家几片药片就很快见效,原因原来在这儿呀。”

“张老弟,既然由于工艺不同造成的疗效差距如此之大,为何中药不像西药那样提取出有效成分呢?难道我们的技术达不到?”金家严问道。

张铮说道:“不是技术问题,而是观念问题。我们华夏民族是一个讲究传统的民族,讲究老祖宗留下来的东西,要原封不动的传承下去,才显得正统,否则就是大逆不道。在工业化的今天,几位大哥不妨来看看我们的那些所谓的老字号药企,不仍然在抱着一个‘老’字作为卖点吗?”

“你说得不错,我们很多老字号药企的产品不但热衷突出一个‘老’字,而且还以几百年或几千年原汁原味为荣,我就纳闷了,如果都这样以‘老’为好,一成不变的话,那还要创新干什么呢?以‘老’加创新不更好吗?”金家严说道。

“其实,说到这个‘老’字,中药界还真算不了什么,有些餐饮业的老字号那才叫个厉害呢?”济北市老字号企业‘聚丰德’饭店的老板张茂生说道。

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