第一百三十八章 一品锅（第2 / 4页）

赵府中张灯结彩，大张筵席，各院的花厅里都一拉溜各摆开了十张八仙桌。一共五十张桌子，坐得满满当当。

桌上瓜果佳酿堆积如山，各色菜肴琳琅满目。但唱主角的却不是这些味极鲜的佳肴，而是徽州名吃一品锅。

一品锅类似火锅，是徽州山区有钱人冬季最爱的美食。而且关键是好彩头啊！在这样的日子最是应景不过。

虽然赵相公现在才是三品，但大学士加官进爵是很快的。用不了多久就能官居一品了。

而且这一品锅要比火锅上台面多了。

“恭贺赵阁老啊！”胡同中登时响起七嘴八舌的道贺声。

“诸位折杀我也。”赵守正赶紧团团作揖还礼，脸上看不出丝毫得色。

然后赵守正走向家门口，众人忙让开条去路，让他来到老父面前。

“父亲。”赵守正深深一揖。

“好，不错。”赵立本扶起他来，满脸慈爱道：“你如今是大学士了，又给咱们老赵家争光了。”

只见穿戴干净利索的仆人们先在桌上搁下铁架，然后两两合力，为每桌端上一只两耳大铜锅，稳稳坐在铁架上。

每口铜锅口径差不多有二尺，热腾腾地端上了桌。锅内香气四溢的滚汤中，各色食材分铺成若干层。最底层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等，这叫做‘垫锅’。

垫锅之上一层鸡，一层鸭，一层肉，一层油豆腐、一层肉圆、一层皮蛋饺……一种菜一个花样是一层。因为官有九品，所以只有能摆出九层来，才能真正称为‘一品锅’！

赵家的一品锅自然是摆足了九品。由最老道的徽菜师傅，将九品食材依次铺好后，先用猛火烧滚，再用温火慢炖三四小时。并不时用大勺将原汤从上而下浇入，以渗透其味。

所以别看只是一锅菜，却已经烹制整整一个下午了。这才能为宾客们端上一锅油而不腻、烂而不化，热而不烫，冷而不却，色香味完美的一品锅！

“父亲言重了，其实儿子到现在还是懵的。”赵守正忙讪讪道：“万万没想到同僚会如此抬爱，皇上和张相公会这般信任。”

“那可千万不能辜负这份期待啊！”赵立本假假也是侍郎退休，场面话自然一套接一套。

“爷爷，父亲，外头天寒地冻的，还是请宾朋们快进屋吧。”还是赵昊打断了这父慈子孝的表演，虽然他主要是心疼自己的儿女。

小小的孩儿们，已经在寒风中等了半个小时了……

“好好，快快有请。”赵立本和赵守正爷俩忙招呼英国公、成国公以及一票宾朋入内。