第352章 吃豆腐？（第2 / 2页）

“店里学徒在不工作时，包括在睡觉时，都带着手套，是为了保护创造寿司的双手；给每条章鱼至少按摩40分钟，能够给客人带来完美的口感，而有些饭店的寿司口感如橡胶；米饭的温度要等同于人体温度，要用蒲扇扇风来降温。通过枯燥重复一件事，只为精益求精。”

“刚来店里的学徒，要先学习拧烫手的毛巾。训练非常辛苦，不会拧毛巾就不可能碰鱼。反反复复，年复一年，然后学徒才有可能使用刀和料理鱼。再过10年后，方可开始煎蛋。”

“不过很可惜的是，现在一般去店内的顾客，只能吃到小野儿子的手法。虽有老头子的监督，口感还是有分别的。只有真正的贵客去，才有可能吃到寿司之神亲手做的料理，还要看人家有没有心情”

“这么牛逼？”

小李一番话下来连莫奇都很好奇，到底岛国第一寿司是什么味道？有机会一定要尝尝

突然他一跃而起，大声道：“会不会是寿司之神……”

“去你的吧”和美子打断小李，现在他们关系很熟，常常斗嘴开玩笑，一脸不屑道：“寿司之神？想吃小野二郎大师的亲手做的寿司那可是国家领导的待遇，他可是号称岛国寿司第一人”

“寿司之神？”莫奇听过这个名字，好奇问和美子道：“难道他的寿司真的那么好吃？”

“这……”

和美子看见莫奇认真的问自己，突然挠挠头，有些不好意思道：“其实……我也不知道”

时间很快到晚上，井上琳子开车来酒店接莫奇和苏芸，其他人做电视台专车来到东京西北的一家店，抬头一看，笹乃雪？

再看一旁的招牌画，莫奇笑道：“原来是请咱来吃豆腐”

她看见一旁的小李刚要开口反击，赶紧继续解释道：“小野二郎大师已八十六岁，是全世界年纪最大的三星主厨，在岛国国内的地位相当崇高，而「寿司第一人」的美称更是传播于全球。”

“他的一生超过五十五年的时间都在做寿司，因此他对寿司所注入的精神，以及其技巧绝对是世上第一。店位于东京银座，听说只有10个座位，还没有洗手间。在那里吃饭要提前1个月预约，可每月一号就会被预约完。最少3万日元起，顾客不能点餐，完全按当天的安排。一顿饭30分钟内吃完，顾客要马上走，因为后面还有预约。”

“就是这样一间奇葩的小店，获得了米其林三星的荣誉，代表了寿司的最高水平。2014年奥巴马访问岛国时，首相特意邀请他来这里吃寿司。数寄屋桥次郎寿司店是全日本仅有的两家米其林三星餐厅之一，你们说厉害不厉害？”

“对，对”一说到吃小李马上来了精神，接话道：“我专门看过他的纪录片，老头子一辈子只从最好的鱼贩子那里买鱼，最好的虾贩子那里买虾，最好的米贩子那里买米。”

“从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，小野二郎亲自监督。他会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位，时时关注客人的用餐情况以做调整。”